很多修行的居士都吃

素，素食除了对修行有利之外，对身体也利益极多。至少具有下列十大益处：　　1、益寿延年。依据养分学家钻研，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。 　　2、体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻，因较少不必要的赘肉之故。 　　3、下降胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血

液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管壅塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。 　　4、减少患癌症时机。某些钻研指出，肉食与结肠癌有相称亲密的关系。 　　5、较无寄生虫之类。条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受沾染的肉类而辗转寄生到人体上的。 　　6、减少肾脏负担。各种高级动物和人体内的废料，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。 　　7、易于蕴藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。 　　8、价钱低廉。植物性蛋白质比肉类廉价。 　　9、合乎生态原理。出产一磅牛肉所需的土地，可出产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。 　　10、富于变化。素食的家庭主妇往往发明，应用植物性蛋白质，比应用一般肉类更能烧精彩香味俱佳的菜肴，而制造法子也富于变化，更能引起良好的食欲。